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餐具品牌哪些值得推荐?
十大餐具品牌排名己更新
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双立人Zwilling:中国名牌,高新技术企业,十大餐具品牌,中国最大的炊具生产基地之一,珠海双喜电器有限公司)
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日本的AITO一直是我比较喜爱的餐具品牌,最近发现它有一套小器皿,觉得很可爱,想分享一下~
一整套小器皿分别是深皿钵,小皿,椭圆钵和小钵
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花边的设计和有一定深度的边沿可以轻松hold住各种小巧美食,不管是拍摄美食图片还是自用都很赏心悦目~
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饺子有的地方叫“扁食”,您知道历史渊源吗?
陕西叫饺子,河南豫东叫扁食,豫西叫疙瘩,扁食是福建地区常见小吃,通常和拌面同食。
扁食的俗称有很多,中国北方和江浙一带大部分地区通常称为馄饨,饺子,南方各地区不同叫法居多,四川的抄手(馄饨),湖北的包面,皖南的包袱,山东的姑枣,福建俗称扁食、或扁肉。
宋代称饺子为“角儿”,它是后世“饺子”一词的词源.这种写法,在其后的元、明、清及民国间仍可见到. 民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行.饺子一般要在年三十晚上12点以前包好,待到半夜子时吃,这时正是农历正月初一的伊始,吃饺子取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思. 过年吃饺子有很多传说,一说是为了纪念***氏开天辟地,结束了混状态,二是取其与“浑囤”的谐音,意为“粮食满囤”.另外,民间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关.女娲抟土造成人时,由于天寒地冻,黄土人的耳朵很容易冻掉,为了使耳朵能固定不掉,女娲在人的耳朵上扎一个小眼,用细线把耳朵拴住,线的另一端放在黄土人的嘴里咬着,这样才算把耳朵做好.老百姓为了纪念女娲的功绩,就包起饺子来,用面捏成人耳朵的形状,内包有馅(线),用嘴咬吃. 饺子成为春节不可缺少的节目食品,究其原因:一是饺子形如元宝.人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音,二是饺子有馅,便于人们把各种吉祥的东西包到馅里,以寄托人们对新的一年的祈望. 在包饺子时,人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里.吃到如意、吃到糖的人,来年的日子更甜美,吃到花生的人将健康长寿,吃到枣和栗子的人将早生贵子. 有些地区的人家在吃饺子的同时,还要配些副食以示吉利.如吃豆腐,象征全家幸福;吃柿饼,象征事事如意;吃三鲜菜.象征三阳开泰.台湾人吃鱼团、肉团和发菜,象征团圆发财. 饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多.即使同是一种水饺,亦有不同的吃法:内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮.然后连汤带饺子一起吃;河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮,名日"金线穿元宝". 饺子这一节目佳肴在给人们带来年节欢乐的同时,已成为中国饮食文化的一个重要组成部分.
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把饺子叫扁食的一般在河南地区和部分陕西地区,扁食俗称饺子,为河南地区的“传统”叫法。
饺子的历史:
饺子源于古代的角子。饺子原名"娇耳"相传是我国医圣张仲景首先发明的,距今已有千八百多年的历史了。早在三国时期,魏张揖所著的《广雅》一书中,就提到这种食品。
清朝有关史料记载说: "元旦子时,盛馔同离,如食扁食,名角子,取其更岁交子之义。"又说: "每年初一,无论贫富贵贱,皆以白面做饺食之,谓之煮饽饽,举国皆然,无不同也。富贵之家,暗以金银小 藏之饽饽中,以卜顺利,家人食得者,则终岁大吉。"这说明新春佳节人们吃饺子,寓意吉利,以示辞旧迎新。近人徐珂编的《清穆类钞》中说: "中有馅,或谓之粉角--而蒸食煎食皆可,以水煮之而有汤叫做水饺。"千百年来,饺子做为贺岁食品,受到人们喜爱,相沿成习,流传至今。根据文献记载,春节时候吃饺子这种习俗至迟在明代已经出现。那么尤其值得注意的是,到了清代,这种习俗已经非常广泛,已经把它固定下来。
这种习俗和中国古代的计时法有关系,中国古代用十二地支来记录每一天的时间。就把每一天分为十二个时段,那么每天开始呢是子时,子时就相当于今天半夜二十三点到一点这个时间,那么到了每年的年底,年三十的时候,那么这就不仅是新旧两天的更替,而是新旧岁的更替,中国人管它叫“交子"。
中国人非常注意界限,尤其是辞旧迎新这个界限,那么在这个时候,应该搞一些仪式来祈求来年的吉祥如意,那么在这个时候吃饺子,饺子和这个"交子"正好是谐音,而且饺子还有那么丰富的寓意吉祥的文化涵义,所以中国人才慢慢形成,在春节、在大年初一、在交子这个时刻,吃饺子这么个习俗。
(图片选自网络)
对崇尚亲情亲情的中国人来说,在除夕夜里,窗外雪落无声,屋内灯光暖人,锅里热气腾腾,把所有的思念与祝福都包进那薄薄的饺子皮!红红的火苗滚开的水,越煮越觉得有滋味儿,伴随着辞旧迎新的鞭炮声,盛上饺子,也盛出了对来年美好的期待。
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你好,前几天圣诞节刚做了饺子,今天就看到你的问题,很高兴回答你这个问题
饺子的名称不单单叫“扁食”,曾用名多多,比较常见的有团子,扁食,娇耳,饺子,还有叫箍扎、子孙饽饽等名称,名目繁多,每年冬季来临,饺子就频繁登上了我们的餐桌,在五花八门的美食盛宴中,有着“显赫”的地位,
春节临近,每家每户都有吃饺子的习惯,但不同地区有不同的习俗,有的地方除夕吃饺子,有的地方初一吃饺子,过年一家人其乐融融围在桌子包饺子,以示来年身体健康、万事如意、平安吉祥等寓意,饺子看似简单小巧,在中国历史渊源流长、博大精深
据说饺子在我国有2600多年历史了,《礼记》中有记载:稻米二、肉一,合以为饵,煎之。北方人大多叫“扁食”,“扁合”,广东人叫“云吞,四川人叫“抄手”,老北京叫“饽饽””,每个地区叫法虽然不同,但是大同小异,现在统称为饺子。
饺子名称来源于何代何朝,众说纷纭,没有准确的史料记载,三国称作"月牙馄饨",南北朝称"馄饨",唐代称饺子为"偃月形馄饨",宋代称为"角子",明朝元代称为"扁食",清朝则称为"饺子"。
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